2026/10/02■山上水産の［海産佃煮］生炊き 角煮
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■山上水産の［海産佃煮］ 生炊き 「角煮」
創業60余年 化学調味料や食品添加物を
使わず、生の鮪・鰹をサイコロ状にカットし、
丁寧にアクとりし 原料の“旨味”が逃げないように 汁がなくなるまで炊き込む 焼津港伝統の
【生炊き】「かつお角煮」「まぐろ角煮」を中心に ［海産佃煮］を製造・販売しています。
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調味は、素材の旨みを引き出すために
地元の丸大豆醤油と粗糖だけで、
シンプルな甘辛味に仕上げます。
昔から漁師町焼津で、ごはんのお供として
親しまれてきた【佃煮】です。
かつお・まぐろの『旨み』をお楽しみください。
ご飯に お酒のお供に 贈答に、
大変喜ばれています。
暖かいご飯にのせても、
おにぎりに混ぜても、
お酒のお供にもよく合います。
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◆『おにぎりの芯』や『お子様・お年寄り向け』 食べ方 メモ
�，�つお・まぐろ 角煮の袋に小さな
穴を開け真空を解除します。
��電子レンジで約40秒温める
（柔らかくなります）。
��その状態で袋の上から角煮を
押し潰してほぐします。
�い修里泙淮笋泙靴泙后�
�ソ淑�冷めてから開封します。
ごはんのお供・おにぎりの芯・お茶漬けなどでお召し上がり下さい。
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西陣織金襴 竹刀袋「紅に桜 扇流し」（3本入り）［剣道具］ ■小室久美子
