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角煮

山上水産の生炊き「かつお角煮」「まぐろ角煮」

■山上水産の[海産佃煮] 生炊き 「角煮」

創業60余年 化学調味料や食品添加物を使わずに、生の鮪・鰹をサイコロ状にカットし、
丁寧にアクとりして、原料の“旨味”が逃げないように 汁がなくなるまで炊き込む 焼津港伝統の
【生炊き】「かつお角煮」「まぐろ角煮」を中心に[海産佃煮]を製造・販売しています。

調味は、素材の旨みを引き出すために
地元の丸大豆醤油と粗糖だけで、シンプルな甘辛味に仕上げます。
昔から漁師町焼津で、ごはんのお供として親しまれてきた【佃煮】です。
かつお・まぐろの『旨み』を お楽しみください。

ご飯に お酒のお供に 贈答に、大変喜ばれています。
暖かいご飯にのせても、おにぎりに混ぜても、お酒のお供にもよく合います。


◆『おにぎりの芯』や『お子様・お年寄り向け』
食べ方 メモ 

�,�つお・まぐろ 角煮の袋に小さな穴を開け真空を解除します。
��電子レンジで約40秒温める(柔らかくなります)。
��その状態で袋の上から角煮を押し潰してほぐします。
�い修里泙淮笋泙靴泙后�
�ソ淑�冷めてから開封します。

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ごはんのお供・おにぎりの芯・お茶漬けなどでお召し上がり下さい。



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山上水産の【生炊き】 かつお角煮 125g

天平時代(西暦730年頃)から 美味なるものとして喜ばれ愛されてきた鰹を、
焼津港の伝統製法を生かし、生炊き「かつお角煮」として、
香り豊かな逸品に仕上げました。
調味も、素材の旨みを引き出すために、地元の丸大豆醤油と粗糖だけ,、
シンプルな甘辛味に仕上げています。


山上水産の【生炊き】 かつお角煮(辛口) 125g

※「かつお角煮(辛口)」は 「かつお角煮」に比べ濃い目の味付けです。
昔から「まぐろ、かつお」の漁師町焼津で ごはんのお供として親しまれてきた佃煮です。
“魚食”が見直されている現在,手軽に摂れる栄養としてお勧めの一品です。


山上水産の【生炊き】 まぐろ角煮 125g

焼津港に水揚げされた「マグロ」を、焼津の伝統調理法で、
旨みを逃さないように、じっくりと煮上げました。

丸大豆醤油と粗糖だけで、シンプルな甘辛味に仕上げて、
噛めば程よい歯応え、まぐろの旨みが一粒一粒に広がります。


山上水産の【生炊き】 まぐろ角煮昆布入り 125g
北海道産の「昆布」を化学調味料・食品添加物なしの調味で
絶妙な味に仕上げて、「まぐろ角煮」とコラボした角煮です。


山上水産の【佃煮小袋】 ほたて佃煮 60g
青森産・北海道産の生食用『ほたて』を小ぶりの釜でじっくり炊きあげて、
醤油・砂糖の甘辛味に仕上げています。



山上水産の【鰹ほぐし佃煮】 かつおしぐれ 95g

かつおの身をほぐして、召し上がりやすく仕上げています。

暖かいご飯にのせても おにぎりに混ぜても 美味しい 『しぐれ煮』です。


山上水産の【鰹けずり節 佃煮】 亀松楽 70g
かつお節を削り、松の実、昆布、白胡麻を加えて、
ソフトに仕上げた「鰹削り節佃煮」です。

 

■山上水産の【生炊き】「かつお角煮・まぐろ角煮」


こだわりの手しごと三春
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山上水産の【生炊き】「かつお角煮・まぐろ角煮」

山上水産の【生炊き】「かつお角煮・まぐろ角煮」

全7件

  • 生炊き かつお角煮 125g

    生炊き かつお角煮 125g

    780円(税込)

    • 山上水産株式会社
    • 日本(静岡県焼津市)
    • YZ01-CC-B-2334

    「ネコポス」でメーカーから直送します

    《化学調味料・食品添加物不使用》 生炊き「かつお角煮」 古く天平時代(西暦730年頃)から 美味なるものとして 喜ばれ愛されてきた鰹を、 焼津港の伝統製法を生かし、生炊き「かつお角煮」 ...

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  • 生炊き かつお角煮(辛口) 125g

    生炊き かつお角煮(辛口) 125g

    780円(税込)

    • 山上水産株式会社
    • 日本(静岡県焼津市)
    • YZ01-CC-B-2335

    「ネコポス」でメーカーから直送します

    《化学調味料・食品添加物不使用》 生炊き「かつお角煮」 古く天平時代(西暦730年頃)から 美味なるものとして 喜ばれ愛されてきた鰹を、 焼津港の伝統製法を生かし、生炊き「かつお角煮」 ...

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  • 生炊き まぐろ角煮 125g

    生炊き まぐろ角煮 125g

    780円(税込)

    • 山上水産株式会社
    • 日本(静岡県焼津市)
    • YZ01-CC-B-2336

    「ネコポス」でメーカーから直送します

    《化学調味料・食品添加物不使用》 生炊き「まぐろ角煮」 焼津港に水揚げされたマグロを、 焼津の伝統調理法で、旨みを逃さないように、 じっくりと煮上げました。 丸大豆醤油と粗糖だ...

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  • 生炊き 佃煮小袋 まぐろ角煮昆布入り 125g

    生炊き 佃煮小袋 まぐろ角煮昆布入り 125g

    780円(税込)

    • 山上水産株式会社
    • 日本(静岡県焼津市)
    • YZ01-CC-B-2337

    「ネコポス」でメーカーから直送します

    《化学調味料・食品添加物不使用》 生炊き「まぐろ角煮昆布入り」 生炊き「まぐろ角煮」の醤油を、 地元製造の丸大豆醤油に替え、 北海道産の昆布を 化学調味料・食品添加物なしの 調味...

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  • 佃煮小袋 国産生食用原料使用 ほたて佃煮 60g

    佃煮小袋 国産生食用原料使用 ほたて佃煮 60g

    870円(税込)

    • 山上水産株式会社
    • 日本(静岡県焼津市)
    • YZ01-CC-B-2338

    「ネコポス」でメーカーから直送します

    《化学調味料・食品添加物不使用》 佃煮小袋 [国産生食用原料使用] 「ほたて佃煮 60g」 青森県・北海道産の 新鮮な 生食用『ほたて』を 小ぶりの釜でじっくり炊きあげ、 醤油・砂...

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  • 鰹ほぐし佃煮 かつおしぐれ 95g

    鰹ほぐし佃煮 かつおしぐれ 95g

    500円(税込)

    • 山上水産株式会社
    • 日本(静岡県焼津市)
    • YZ01-CC-B-2339

    「ネコポス」でメーカーから直送します

    《化学調味料・食品添加物不使用》 鰹ほぐし佃煮 「かつおしぐれ 95g」 かつおの身をほぐして お子様からお年寄りまで、 召し上がりやすく仕上げています。 暖かいご飯にの...

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  • 鰹けずり節 佃煮 亀松楽 70g

    鰹けずり節 佃煮 亀松楽 70g

    500円(税込)

    • 山上水産株式会社
    • 日本(静岡県焼津市)
    • YZ01-CC-B-2340

    「ネコポス」でメーカーから直送します

    《化学調味料・食品添加物不使用》 鰹けずり節 佃煮 「亀松楽 70g」 かつお節を削り、 松の実、昆布、白胡麻を加えて、 ソフトに仕上げた鰹削り節佃煮です。 暖かいご飯にの...

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山上水産 こだわりの手しごと三春

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