上用粉 5kg 業務用 （薯蕷饅頭専用粉） ＊上用饅頭には ［うるち米］を特に細かく 粘りをさらに少なくした「上用粉」を使います 「京の米粉」【純国産】［和菓子材料］
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- システム商品コード
- ：000000000704
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- 独自商品コード
- ：D01-FF-B-1885
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- 製造元
- ：図司穀粉
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- 原産地
- ：日本（滋賀県）
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- 特殊表示
- ：上用粉（薯蕷饅頭粉）
| ［和菓子材料］米粉・餅粉 | 「上用粉（薯蕷饅頭専用粉）」 業務用 5kg袋 | 三春 | ||
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| 滋賀の良い米を 丹念に石臼と杵で搗き 京の菓子に使います |
| ［菓子材料］ | ||
| ■ 薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）用の米の粉です。 | ||
すりおろした「つくね芋」や大和芋と 米の粉で生地をつくる「薯蕷饅頭」には 芋の“きめ”や“粘り”を引き立てるように 特に細かく、粘りもさらに少なくした うるち米の「上用粉」を使います。 |
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京菓子に使われる「米の粉」は、歴史を重ねた評判の味を支える司や匠の菓子職人の厳しい要求にこたえて、菓子作りとともに、江州米とその製粉の技が高められてきました。 滋賀県産「日本晴」をロール挽きした粉と、胴搗きした粉をブレンドしています。 薯蕷饅頭が フワッとやわらかく しっとりとふくよかに 風味良く 仕上がります。 |
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| ＊滋賀県のお米
滋賀県は四方の山々を源とする大小の河川が琵琶湖に注ぎ込み扇状地や三角州を形成して豊かな穀倉地帯が広がっています。 |
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| ＊滋賀県産「日本晴」
うるち米でつくる和菓子には、表面のきめが細かく つややかで 歯切れの良い食感に仕上がる 粘りが多くない |
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| ＊胴搗き製粉
京菓子は、何百年も昔から「石臼と杵で搗いた米粉」を材料にその技術が積み重ねられてきました。 |
| 商品名 | 上用粉（薯蕷饅頭専用粉）業務用 5kg袋 |
| 商品番号 | D01-FF-B-1885 |
| 名称 | 米粉 |
| 原料 | 国産うるち米（滋賀県産「日本晴」75％使用） |
| 内容量 | 5kg |
| 賞味期限 | ラベル表記（製造日から5カ月） |
| 保存方法 | 高温・多湿・水濡れを避け保管してください。 開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 |
| 製造者 | 株式会社図司穀粉 京都市南区壬生通八条上ル八条町459 |
| 販売者 | 有限会社三春 561-0872 大阪府豊中市寺内2-14-7-601 |
| 使用するアレルギー物質 | なし |
| 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 362kcal たんぱく質 6.2g 脂質 0.9g 炭水化物 78.5g 食塩相当量 0.0g |
| ・商品は、ご注文いただいてから製粉し、メーカーから直送します。 ＊【代引き】の注文はお受けできません。 ※注文のタイミングにより発送まで少しお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。 【ご注意ください】年末年始・5月連休・夏季休暇など連休期間はメーカー休業のため、休暇前のご注文商品の発送は休み明け数日後からになります。 |
| ［和菓子材料］ 「上用粉（薯蕷饅頭専用粉）」 業務用 5kg袋 |
| 米粉の原料は滋賀県産「日本晴」に、製法は「石臼と杵の胴搗き」製粉にこだわります。 |
| 米粉の原料は滋賀県産「日本晴」に、製法は「石臼と杵の胴搗き」製粉にこだわります。 京菓子に使われる米の粉は、歴史を重ねた評判の味を支える司や匠の菓子職人の厳しい要求にこたえて、 菓子作りとともに、江州米とその製粉の技が高められてきました。 滋賀県産「日本晴」をロール挽きした粉と、胴搗きした粉をブレンドしています。 薯蕷饅頭が フワッとやわらかく しっとりとふくよかに 風味良く 仕上がります。 |
| 商品名： 上用粉（薯蕷饅頭専用粉） 業務用5kg袋 商品番号： D01-FF-B-1885 名称： 米粉 内容量： 5kg 原料： 国産うるち米（滋賀県産「日本晴」75％使用） 賞味期限：ラベル表記（製造日から5カ月） 保存方法： 高温・多湿・水濡れを避け保管してください。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 販売者： 有限会社三春 561-0872 大阪府豊中市寺内2-14-7-601 使用するアレルギー物質：なし |
商品はメーカーから直送します。 【代引き】の注文はお受けできません。クレジット又は銀行振込（前払い）でご注文ください。 複数商品の同梱はできません。 お届け個数分の送料がかかります。店舗にて送料訂正して受注メールでお知らせします。 製粉し立てをお届けますのでご注文のタイミングにより発送までお時間をいただく場合がございます。 【ご注意ください】 年末年始・5月連休・夏季休暇など連休期間はメーカー休業のため、 休暇直前のご注文商品の発送は休み明け数日後からになります。 |
| 米粉・餅粉［菓子材料］ |