さば干物 開き 宮城県産 250g×20枚【冷凍】《バルク 業務用/まとめ買い用》 ＊食品添加物等は使わないで 国内漁港にあがる旬の魚を 手さばきし 自慢の「塩汁」に潜らせて 冷風除湿乾燥します ［奥寅商店 沼津のひもの］【純国産】
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数量
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- システム商品コード
- ：000000001073
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- 独自商品コード
- ：O01-F-B-2237
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- 製造元
- ：奥寅商店
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- 原産地
- ：日本（静岡県沼津市）
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- 特殊表示
- ：【直送クール 100サイズ】≪バルク商品は3セットまで120サイズで同梱可≫1,815円-［関東・九州］1,705円-［中部近畿中四国］2,020円-［南東北］2,120円-［北東北］2,920円-［北海道］★【直送クール 120サイズ】3,335円-［関東・九州］3,225円-［中部近畿中四国］3,340円-［南東北］3,640円-［北東北］4,240円-［北海道］
| 沼津のひもの 奥寅商店 |
真さば開き 250g × 20枚 【冷凍】 |
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| 奥寅商店の干物（開き） 【純国産】 ［沼津のひもの］ ＊食品添加物等は使いません 脂がのった「旬のおいしさ」が 引き出されて とてもジューシー やさしい、あじわい深い「ひもの 開き」です |
| 宮城県産「真さば開き」 黒潮と親潮がぶつかる［金華山沖］は 海水温や栄養分のバランスが絶妙。 秋から冬の「真さば」は身が締まり、大型は 脂ののりも抜群、絶品です。 |
| ご注文いただいてから加工します つくり立ての「ひもの」を ヤマト・クール（冷凍）便でお届けします。 |
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| 商品名 | ［奥寅商店］沼津のひもの 真さば開き 250g×20枚 【冷凍】 |
| 内容量 | 250g×20枚 |
| 原材料 | サバ （宮城県産）、 塩 （沖縄県） |
| 原産国 | 日本（静岡県沼津市） |
| 賞味期限 | ラベルに記載： 冷凍； 製造日より60日 解凍後； 冷蔵で5 日間 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 製造者 | 奥寅商店 静岡県沼津市千本中町13-5 |
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| ［奥寅商店］ 純国産 沼津のひもの |
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 国内の漁港に揚がる季節の魚を厳選し 富士山の伏流水とミネラル豊富な 沖縄の塩だけを使って 「塩汁（しょしる）」に潜（くぐ）らせ “ならい風”に擬した 「冷風除湿乾燥」で仕上げます |
| ＊塩汁（しょしる）： 新鮮な魚の風味を損なうことなく「ひもの」の旨みを引き出す 沼津ひもの加工者［秘伝］のつけ汁。 奥寅商店は富士山の伏流水（地下水）とミネラル豊富な沖縄の塩だけです。 ＊ならい風： 富士山などの高い山々から吹きおろす乾燥した風。 |
| ◆食品添加物を使いません 添加物を一切使わずに富士山の伏流水（地下水）とミネラル豊富な沖縄の塩だけ、 冷風除湿乾燥でおいしさを引き出します。 ◆旬の時期の『国内産』だけを厳選 入荷後、直接冷凍庫に－40℃で保管します。 ◆ご注文いただいてから加工します 5営業日後ころに加工・出荷します。 ◆奥寅商店からお届けします ヤマト・クール（冷凍）便でお届けします。 ※代引のご注文はお受けできません ◆通常梱包は段ボール箱です ＊発泡スチロール箱（295円）も選べます。 店舗で金額訂正し受注メールでお知らせします。 ＊奥寅商店の他の冷凍商品と同梱できます。 |
| ＊ご指定がない場合は、ご注文の『5営業日後ころ』に メーカーから直送します。 |
| 沼津のひもの 奥寅商店 |
真さば 開き 250g × 20枚 【冷凍】 |
＊ご指定がない場合は、ご注文の『5営業日後ごろ』
にメーカーから直送します。
| 商品名: ［奥寅商店］沼津のひもの 真さば開き 250g×20枚 【冷凍】 商品番号: O01-F-B-2222 内容量: 250g×20枚 原材料: サバ（宮城県産）、塩（沖縄県） 原産国: 日本（静岡県沼津市） 賞味期限: ラベルに記載： 冷凍； 製造日より60日、解凍後； 冷蔵で5 日間 保存方法: 冷凍 製造者: 奥寅商店 静岡県沼津市千本中町13-5 |
◆ご注文いただいてから加工します 5営業日後ごろに加工・出荷します。 ＊奥寅商店の他の冷凍商品と同梱できます。 ヤマト・クール（冷凍）便で奥寅商店からお届けします。 |
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［沼津］ 奥寅商店の干物 （開き） ［純国産］【冷凍】 商品一覧 【お知らせ】ページにリンク  |
| ◆奥寅商店 沼津市千本中町で３代、干物加工を営みます。 旬の時期の魚を、添加物を一切使わずに 富士山の伏流水（地下水）と沖縄の塩 シママースだけ、冷風除湿乾燥でおいしさを引き出します。 |
| ◇奥寅商店のこだわり ◎受注生産 ご注文いただいてから加工します。 通常は、受注した『3営業日後ごろ』に加工・出荷します。 ◎旬の時期の 脂がのった『国内産の魚』だけを厳選して使用 入荷後、直接冷凍庫に－40℃で保管します。 ・塩水で解凍 鮮度の劣化や魚体のキズを防ぐ為、解凍器と塩水を 併用して 自然に近い鮮度を維持して解凍します。 ・手開き 衛生的な加工場で経験とノウハウを発揮して熟練工が 一枚一枚丁寧に開きます。 ・塩水で洗浄 魚の鮮度保持や劣化を防ぐ為、塩水で洗浄します。 ・塩汁（しょしる）づけ 富士山の伏流水（地下水）とミネラル豊富な沖縄の塩 シママースだけを使用した「しょしる」と呼ぶ液に潜 （くぐ）らせて 魚の旨みを引き出します。 冷凍機とポンプを利用して 液が常に循環する水槽で 塩度を一定に保ち、塩汁の衛生品質を維持します。 ・真水で洗浄 富士山の伏流水（地下水）で 魚表面の塩分を軽く 落とします。 ※発色剤や酸化防止剤などを使いません。 ＊干物加工で重要な「水」は富士山の伏流水 （地下水）を使います。 ミネラルを豊富に含み、また、工程で 使用しない 添加物が水道水等から混入することも防ぎます。 ・冷風除湿乾燥 25℃～28℃の なるべく低い温度で、旨みを持つ 組織と 結合していない水分を取り除き 表面だけ でなくゆっくり内部まで乾燥させることが出来ます。 丁寧に蒸篭(セイロ)に並べ、均一に乾燥するように 随時入れ替えをして 1時間余り乾燥させます。 ・急速冷凍 加工した魚の鮮度を維持しそのままお届するため に－45℃～－50℃で急速冷凍します。 ・包装、金属探知機 異物混入や規格外商品のチェックをして包装、さら に、金属探知機で異物混入をチェックします。 ・出荷 冷凍のまま出荷します。 |
| ◆沼津のひもの 沼津のひものは江戸末期から漁師の自家用として始まり、 大正中頃には商品として販売されるようになりました。 自然環境に恵まれ、加工技術にも優れて、全国から 高品質原料が集まり、さらに加工者の切磋琢磨による 独自の味の追求で、質・量ともに日本一の産地を ゆるぎないものにしています。 ◆沼津 沼津は駿河湾に臨む愛鷹山の麓、富士山の伏流水が 豊富な伊豆半島の付け根に位置する港町です。 東海道の陸路と海路を繋ぐ交通の要衝で、江戸時代は 宿場町として栄えました。 また、富士山や箱根、伊豆に向かう便利な立地から、 保養地としても発展しました。 明治から1960年代まで皇室が御用邸を構えたため、 政財界ほか著名人も別荘をつくり「海の有る軽井沢」と 称されて文人墨客ゆかりの地でもありました。 このような地理的・歴史的な経緯から、沼津には東京 にも関西にも偏らない暮らしぶりが根付いています。 新製品のマーケティングが目的でどこよりも早く販売され ることも多いようです。 |
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