ホーム ◆［沼津］ 奥寅商店の干物（開き）［純国産］【冷凍】の『おいしい焼き方』

2025/05/18 16:10

◆［沼津］ 奥寅商店の干物（開き）［純国産］【冷凍】の『おいしい焼き方』

『お知らせの管理』

奥寅商店［沼津のひもの・開き］
【冷凍】

『おいしい焼き方』

「干物」は魚焼きグリルを使わなくても“フライパン”で美味しく焼けます。コツを押さえれば、皮はパリッ 身はふっくらと焼くことができます。
※冷凍の干物は、「常温」または「冷蔵」でゆっくりと解凍して 焼いてください。美味しく焼きあがります。
焼き時間は干物の大きさに応じて調整してください。

［干物の焼き方①】
フライパンなら簡単にふっくら仕上がる
フライパンなら干物の焼き加減が調整しやすく魚焼きグリルの面倒な後片付けも不要です。表面はこんがり香ばしく身はふっくら焼き上がります。
1. フライパンに干物の身側を下にして並べて、約6分間、中火で焼きます。
※フライパンは、先に焼く面に均一な焼き色が付きやすいため、盛り付けのときに上になる身側を先に焼くと良いです。
※油は使わない　
魚の身からジューシーな“あぶら”が出るので 干物全体を“蒸し焼き”にしてくれます。

2. 焼き色が付いたら裏返し ふたをして 皮目をしっかり蒸し焼きします。 フライ返しなどで干物を少し持ち上げてみて、身側にこんがりと焼き色が付いていたら裏返して皮目を焼きます。皮目にも程よく焼き色が付いたら出来上がりです。

【干物の焼き方②】
トースターは裏返す手間が不要・簡単！
オーブントースターなら一度に両面焼くことができるので、途中で裏返さなくてOK　忙しい朝もサッと用意できる便利な焼き方です。アルミホイルを敷いた天板に干物の皮目を下にして並べ、オーブントースター（200℃）で10〜12分焼く。
＊オーブントースターは上面の方がきれいな焼き色が付くので、干物の身側を上、皮目を下にして焼くといいです。
 

【干物の焼き方③】
フライパンより大きな場合は、写真のように縦半分にカットして、頭や尾を切り落とすと、調理しやすいです。

1.フライパンに、ほっけの身側を下にして並べ、中火で約6分焼きます。

2.焼き色がついたら裏返す。
フライ返しなどで少し持ち上げて、身側にこんがりと焼色がついていたらひっくり返し、 ふたをして中火で約4分蒸し焼きします。表面はこんがり香ばしく、身はふっくらとジューシーな ほっけ焼きができました！
 


こだわりの手しごと三春
↑HP トップへ


お知らせ一覧へ 　　
メルマガ
メルマガ登録/解除
◆「こだわりの手しごと三春」
line公式アカウント ご案内
↑別タブ表示
クリック して 表示される【QRコード】
を読み取り ご登録ください。